ROSES ROSES "Ottella"

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CARATTERISTICHE

DESCRIZIONE: : vendemmia che cade nella terza decade di Settembre, Diraspatura per oscillazione, in seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: dopo una macerazione sulle bucce di circa 10-12 ore, a temperatura controllata, si ottiene un mosto, per sgrondo naturale, di colore rosa chiaro buccia di cipolla; segue una fermentazione per 14-18 giorni ad una temperatura di 18°C. A fine fermentazione il vino viene tolto dalle fecce per evitare la malolattica.

NOTE DEGUSTAZIONE:  rosa chiaro buccia di cipolla. Naso avvolgente con sentori fruttati di pesca bianca e buona sensazione minerale. Vino di notevole finezza, equilibrio e carattere sostenuto da una fresca acidità.

ABBINAMENTI:  piatti a base di pesce di lago e di mare, si abbina piacevolmente a carni bianche e primi piatti leggeri. Ottimo anche come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12° C. 

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