IL PANETTONE ALBICOCCA E CIOCC. FONDENTE "Infermentum"

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Un dolce innovativo per il nostro laboratorio: il primo con farina di tipo 1 che dona un inconfondibile profumo e un sentore rustico. Il dolce abbinamento di albicocche candite e cioccolato fondente viene esaltato dalla guarnitura, realizzata con intensa gruè di cacao, che bilancia i sapori per valorizzare l’autenticità degli ingredienti.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero di tipo 1, farina 00 di grano tenero, albicocche candite (albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero) (16%), burro, tuorlo d’uovo di categoria A, zucchero, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), cioccolato fondente (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia) (6%), miele d’acacia, pasta d'arancia candita (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), latte intero in polvere, sale, vaniglia bourbon del Madagascar. Per la guarnitura: grué di cacao (fave di cacao torrefatte e frantumate), albume d’uovo di categoria A.
Senza scorze di agrumi canditi e uvetta.

ALLERGENI: Contiene: glutine, lattosio, uova, soia. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, arachidi e derivati del latte.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto.

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