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    VALPOLICELLA RIPASSO -LA GROLETTA- "Corte Giara"

    • Gradazione Alcolica: 14 VOL. %
    • Denominazione: DOC
    • Formato lt.: 0,75 lt.
    • Vitigni: Corvina, Rondinella
    • Regione Provenienza: Veneto
    • Produttore: Allegrini - Corte Giara
    € 13,00 € 12,50 IVA inclusa
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    Informazioni

    CARATTERISTICHE


    DESCRIZIONE: raccolta manuale effettuata nella prima settimana di ottobre una pigiatura soffice, dell’uva diraspata. La prima fermentazione avviene In vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una seconda fermentazione avviene sulle bucce svolta a febbraio. L'affinemento ha una Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia

    NOTE DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino maturo e di buona intensità. Il frutto rosso dolce e polposo si sposa con le spezie dolci per lasciar poi spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate. Pieno e appagante. Il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile al palato.

    ABBINAMENTI:  Stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13° C.


     

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