VALPOLICELLA CLASSICO -LE MINIERE DI NOVARE- "Bertani Cru"

Informazioni

CARATTERISTICHE

DESCRIZIONE:  Questo Valpolicella nasce dai vigneti posti sopra le miniere di Novare, che si estendono per oltre due chilometri all'interno del versante esposto a sud-ovest della Tenuta, dalle quali in passato si estraeva la pirulosite (ossidi di ferro) e manganese. LE MINIERE, grazie ai suoli calcarei ricchi di questi elementi, regala un Valpolicella che esalta i caratteri fruttati, pepati e salati tipici delle uve Corvina e Corvinone. Le Miniere affina in vasche di cemento per circa 6 mesi.

NOTE DEGUSTAZIONE:  un naso che si caratterizza per note di frutta fresca, ciliegia, frutti di bosco, fragoline selvatiche complessate da eleganti note di pepe bianco tipiche della Corvina. In bocca il vino è sapido, leggero ma di lunga persistenza e personalità.

ABBINAMENTI: Ideale con carne, formaggi e salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° / 18° C.

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