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  • Corte Giara - Allegrini

    AMARONE DELLA VALPOLICELLA -LA GROLETTA- "Corte Giara"

    • Gradazione Alcolica: 15 VOL. %
    • Denominazione: DOCG
    • Formato lt.: 0,75 lt.
    • Vitigni: Corvina, Rondinella
    • Regione Provenienza: Veneto
    • Produttore: Allegrini - Corte Giara
    € 28,40 € 26,90 IVA inclusa
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    Informazioni

    CARATTERISTICHE


    DESCRIZIONE: raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di settembre una pigiatura soffice durante la prima quindicina di gennaio, dell’uva diraspata. La prima fermentazione avviene In vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinemento ha una Permanenza per circa 5 mesi in acciaio, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), affinamento di 6 mesi in bottiglia

    NOTE DEGUSTAZIONE: Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente. Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco. Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.

    ABBINAMENTI:  Grandi brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia, formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di pomodoro ed anche solo per meditazione.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C.


     

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