Bardolino Classico Superiore DOCG Valetti"

Bardolino Classico Superiore DOCG Valetti"

9,90 €
iva inclusa

Per produrre il Bardolino Superiore Classico a denominazione di origine controllata e garantita si utilizzano le stesse uve tipiche del Bardolino, in prevalenza corvina e rondinella, prodotte in vigneti selezionati per la migliore esposizione al sole, sistema di allevamento e potatura, concimazione e irrigazione limitata.
I grappoli migliori vengono raccolti a mano e lasciati ad asciugare all’aria per sei settimane prima di essere pigiati. La fermentazione è molto lunga, dai 10 ai 15 giorni, a seconda delle annate. In questo modo si esalta il carattere ed eleva la statura di questa selezione di Bardolino, rimarcando il sapore dell’uva originaria.

Ne risulta un vino dal colore rosso rubino carico, dal corpo robusto e dal gusto pieno che accompagna piatti che hanno bisogno di un rosso importante.
Rimane ad affinare in cantina per un anno, parte in botti di legno e parte in acciaio, prima di essere imbottigliato. Sopporta bene un invecchiamento di 3-4 anni. Va servito a 18-20°C.

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