Birra al radicchio rosso di Treviso IGP (AMBRATA)

Birra al radicchio rosso di Treviso IGP (AMBRATA)

5,90 €
iva inclusa

Birra artigianale col fondo. Formati: 37,5cl 
 

Birra agricola con l'utilizzo prevalente di materia prima dell'azienda. Di base una Golden Ale di facile bevibilità, con l'utilizzo di malto caramellato per riprendere il colore del radicchio rosso di Treviso. Il radicchio viene disidratato in esiccatorio per 12/16 ore fino a prendere almeno l'80% dell'acqua contenuta. L'utilizzo del radicchio è nella fase di infusione a freddo in fermentazione. Il colore rubino lascia presagire l'affinità con il fiore d'inverno, al naso i profumi della caramellatura si fondono con l'aroma vegetale del radicchio, l'essicazione dona anche una leggera sensazione di affumicato. L'abbinamento è a tutto pasto, il suo corpo medio la rende adatta a molteplici abbinamenti, ottima con un tagliere di affettati, con degustazione di formaggi, con un primo piatto saporito. La bollicina, che le dona una buona abrasività, la rende idonea ancha ad abbinamenti con arrosti e preparazioni della tradizione.

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