Valpolicella Ripasso Classico Sup. DOC -LE SASSINE- "Le Ragose"

Valpolicella Ripasso Classico Sup. DOC -LE SASSINE- "Le Ragose"

16,50 €
iva inclusa

Ripasso Superiore "Le Sassine"

La raccolta per questo vino viene effettuata sulla superficie totale del cru di ettari 3.50.00; l’ubicazione del terreno ed il gran numero di vitigni vecchi e nuovi conferiscono a Le Sassine particolare ricchezza di sapori e profumi.
Rosso di medio corpo e buona longevità.

 

 

Vino

Rosso Secco

Vitigni

50% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 20% altri vitigni autorizzati, tra cui vecchi vitigni veronesi riprodotti dalle piante madri presenti nel vigneto

Vendemmia

A mano in casse di plastica ed immedita diraspapigiatura

Vinificazione

In settembre-ottobre, in rosso, dopo diraspapigiatura.
Fermentazione in acciaio per 10-15 giorni circa ad opera di lieviti indigeni, poi svinatura del Valpolicella ottenuto in vasche di stoccaggio.
A seconda dell’annata può essere usato sia il Ripasso sulle vinacce di Amarone dello stesso cru, sia un leggero appassimento. Affinamento in acciaio e botti di rovere di Slavonia.

Gradazione

14/14,5°

Note

Rosso granato, con sentori di ciliegia e frutta appassita

Abbinamenti

Carni e Selvaggina, cucina regionale saporita.

Temperatura di servizio

Temperatura ambiente

Superficie

Uve selezionate in 3.5 ettari di vigneto di vari anni d'impianto

Esposizione

Sud

Terreno

Argille rosse e brune, vulcaniti e calcari eocenici

Forma di allevamento

Pergola Trentina Semplice

Ceppi per ettaro

4200

Acidità

6.0 grammi per litro

 

Contributi di Spedizione

Italia

12.90€ fino a 99€ di spesa
9,00€ oltre i 100€ di spesa

Altri Paesi

a partire da 16.50€
 

Gli alcolici non vengono spediti all'estero

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