Recioto della Valpolicella Classico DOCG " Le Ragose"

Recioto della Valpolicella Classico DOCG " Le Ragose"

27,00 €
iva inclusa

Recioto Classico

La produzione di Recioto Classico è limitata a 10-20 ettolitri per anno
Il termine “Recioto” deriva dal termine dialettale veronese «recia» cioè “orecchio” che indica le due “ali” del grappolo, ma, più in generale, dei grappoli di contenuta grandezza adatti per l’appassimento.
Come l’Amarone è un vino di grande struttura e buona alcolicità, con residui zuccherini tali da renderlo dolce o amabile.
È stato il primo vino del Veneto a fregiarsi dell’ambita DOCG.

 

Vino

Rosso Dolce

Vitigni

50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% altri vitigni autorizzati

Vendemmia

Selezione manuale e posa direttamente in vigna in plateaux di plastica.
Appassimento delle uve raccolte in fruttaio ad umidità e temperature controllate fino alla diraspapigiatura che avviene nel periodo fine dicembre-gennaio.

Vinificazione

In rosso dopo diraspapigiatura.
Fermentazione in acciaio per 10-12 giorni circa ad opera di lieviti indigeni, poi svinatura in vasche di stoccaggio di acciaio.
Seguono ripetuti travasi e filtrazioni fino alla messa in bottiglia.

Gradazione

14/14,5°

Zuccheri

100 - 110 grammi/litro

Note

Intenso, di ciliegia concentrata e ribes.
Frutti di bosco densi e maturi, con un pizzico di cioccolato fondente.
Vino da dessert insolito, di potenza ed eleganza, armonico e seducente.

Abbinamenti

Dolci al cioccolato, alle mandorle e pasticceria secca, oltre ad alcuni abbinamenti con formaggi erborinati

Temperatura di servizio

Leggermente fresco

Superficie

Uve selezionate su 16 ettari di vigneti di vari anni d'impianto

Esposizione

Ovest - SudOvest

Terreno

Argille rosse e brune, vulcaniti e calcari eocenici

Forma di allevamento

Pergola Trentina Semplice

Ceppi per ettaro

4200

Produzione media

Limitata a 10 - 20 Hl/anno

Acidità

6-7 grammi per litro


 

 

Contributi di Spedizione

Italia

12.90€ fino a 99€ di spesa
9,00€ oltre i 100€ di spesa

Altri Paesi

a partire da 16.50€
 

Gli alcolici non vengono spediti all'estero

Metodi di pagamento

Bonifico Bancario Anticipato

Alla fine della procedura di acquisto riceverà una email con le istruzioni relative.

Carta di credito

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Diritto di recesso

Entro 10 giorni lavorativi dal ricevimento della merce

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