Amarone della Valpolicella Classico DOCG -PERGOLE VECE- "Le Salette"

Amarone della Valpolicella Classico DOCG -PERGOLE VECE- "Le Salette"

69,90 €
iva inclusa

PERGOLE VECE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG

​Pergole Vece riserva e' fatta solo nelle migliori annate,  con uve selezionate dai nostri contadini piu' esperti. La produzione di questo vino dolce e' limitata e le vigne sono molto vecchie, Vece in dialetto veronese significa Vecchie e pergola e' la forma di allevamento della vite. Questo vino e' espressione del nostro territorio ed e' bilanciato: dolce ma con una spiccata mineralità e piacevole acidità.

  

Contenuto alcolico: 13% 
 

Varieta' delle uve: 60% Corvina e Corvinone; 20% Rondinella, 10% Croatina e 10% Oseleta 


Vigneti: I 3 migliori “crus” nella Valpolicella Classica, ove sono situate le vigne che hanno oltre trent'anni di eta'


Vinificazione: Selezione delle uve manuale fatta da tre contadini esperti, seguita dal processo naturale di appassimento della durata di circa 6 mesi, in cassette di legno. Prodotto solo nelle migliori annate


Forma di allevamento: Pergola 


Invecchiamento: 20 mesi in anfore di terracotta e 6 mesi di affinamento in bottiglia. Vino longevo, puo' essere degustato anche dopo i 20 anni


Abbinamento: Dolci di frutta secca, mandorle, torta di nocciole, biscotti, cioccolata e sbrisolona (dolce tipico a base di farina di mais e mandorle) o vino ideale per la meditazione


Temperatura di servizio: 16°C/ 60°F. Da stappare un'ora prima della degustazione

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