Lugana Riserva DOC - VIGNE DI CATULLO - "Tenuta Roveglia"

"Vigne di Catullo"
 Lugana Riserva DOC

Luogo di origine

a sud del lago di Garda in terra di Lugana a un’ altitudine di 50 metri slm

Esposizione terreno

pianeggiante con suolo fortemente argilloso calcareo, ricco di sali minerali

Vitigno

Turbiana o Trebbiano di Lugana 100%

Produzione uva

6.000 / 7.000 chilogrammi / ettaro

Vendemmia

prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole casse

Vinificazione

in bianco e spremitura soffice delle uve con estrazione massima del 50% di mosto fiore. Fermentazione in botti di acciaio.

Affinamento

10/12 mesi in botti di acciaio.

Imbottigliamento

agosto / settembre dell’anno successivo la raccolta.

Verrà messo in commercio dopo 2 / 3 mesi di riposo in bottiglia

Gradazione
 13% vol

Acidità totale
 6,5 g/l

Estratto secco
 23,5 g/l

Caratteristiche

E’ un Lugana di grande carattere, di colore giallo intenso con riflessi dorati, robusto e al tempo stesso vellutato. Le uve vengono scelte con cura dai vigneti con più di 55 anni di età. Presenta un bouquet particolarmente ricco dove le note più fredde e minerali si armonizzano con quelle della frutta matura.. Il suo ricco aroma, con sentori di nocciola ed un elegante retrogusto di mandorla , ne suggerisce l’abbinamento oltre che con il pesce, con i piatti di pasta, la carne alla griglia, i risotti ed i formaggi. Per la sua spiccata personalità non armonizza con cibi dolci.

Temperatura di servizio
 10° / 12°