Custoza DOC  "Massimo Ronca " BIO

Custoza DOC "Massimo Ronca " BIO

7,00 €
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Uvaggio VignetoGarganega, Trebbianello, Trebbiano Toscano

Uvaggio Vigneto: Il sistema di allevamento è a Guyot. La densità d’impianto è di 4.400 ceppi per ettaro e la produzione è di circa 2 kg per pianta. Il terreno è di tipo morenico situato a sud del Lago di Garda, con i filari esposti a nord-sud. La vendemmia è di tipo manuale.

Vinificazione: Le uve di Trebbianello, di Trebbiano toscano e di Garganega vengono raccolte separatamente a seconda dell’epoca di maturazione.La fermentazione dei mosti, sempre tenuti separati, avviene in serbatoi di acciaio inox e con l’ausilio di lieviti selezionati.

Affinamento: Il vino viene conservato sui propri lieviti per circa 4 mesi, e commercializzato dopo circa 1 mese di affinamento in bottiglia.

Note organolettiche: Note organolettiche: si evidenziano note di fiori bianchi e frutta matura. L’unione di più vitigni esalta il gusto e l’aroma dei singoli sentori varietali. Il risultato è un vino di colore giallo paglierino, singolare nella sua complessità olfattiva. In bocca è molto sapido, di buona struttura e di ottima bevibilità con una fresca e piacevole acidità.

Abbinamenti: Abbinamenti: vino strutturato, piacevole all’aperitivo, perfetto con antipasti e piatti elaborati di pesce come i risotti di mare. Si abbina bene ai piatti di carne bianca anche grigliata.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

 

 

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