Riso essicato sull'Aia

Riso essicato sull'Aia

5,50 €
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Irrigato con acque limpide di risorgiva nei terreni di Isola della Scala, zona pregiata per la produzione del riso del basso veronese. È stato essiccato in modo totalmente  naturale grazie ai tiepidi raggi del sole del mese di Settembre. Per 2 settimane steso sull’aia al mattino, rimosso più volte durante il giorno e ammassato la sera per proteggerlo dall’umidità notturna, il riso, grazie a questa antica tecnica agricola
raggiunge in modo lento la sua completa maturazione donando inoltre al chicco un caratteristico colore paglierino come il riso di un tempo.
Subisce una lavorazione artigianale e viene confezionato senza uso di conservanti.

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