PEPE MIX "Ermes Funghi"

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I grani di pepe nero, bianco e verde mescolati creano un'ampia gamma di note aromatiche. Le bacche di pepe rosa contengono un olio essenziale dal gusto molto fine. Ricordano frutti esotici, arance amare e fiori. Il pepe verde, bianco e nero sono i frutti di una stessa pianta. Le bacche di pepe verde vengono raccolte prima di maturare e quindi essiccate. Hanno un aroma con note di erbette. Per ottenere grani di pepe nero, le bacche vengono raccolte verdi e quindi essiccate con cura con tutta la polpa e la pellicina esterna. Per ottenere il pepe bianco i frutti vengono raccolti a piena maturazione, fatti macerare in acqua e quindi separati dalla buccia e dalla pellicina esterna. 

CONSIGLI: per insaporire brodi, zuppe, marinature (ad esempio per arrosti) si consiglia di inserire alcuni grani di pepe colorato in un sacchetto per tè. A fine cottura si potranno così eliminare facilmente. Si raccomanda di macinarli poco prima dell'uso per mantenere intero il loro aroma

CONDIZIONE CONSERVAZIONE:: conservare in luogo fresco ed asciutto.

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